Czym tak naprawdę jest żywność ekologiczna? I jakie są metody produkcji takiej żywności?  Żywność ekologiczna to żywność oznaczona certyfikatami, ponieważ przepisy narzucają na producentów takiej żywności obowiązek oznaczenia jej. Celem ekologicznych metod produkcji żywności jest ochrona zdrowia społeczeństwa i środowiska. Produkty do spożycia mają być tak wytwarzane, aby zapewnić system zrównoważony pod kilkoma względami. Po pierwsze, jak sama nazwa wskazuje – pod względem ekologicznym. Produkcja żywności ma nie obciążać środowiska w stopniu większym niż naturalne ekosystemy. Po drugie – liczą się także względy ekonomiczne, ponieważ produkcja jest w dużym stopniu niezależny od nakładów zewnętrznych oraz po trzecie – społecznym – bo umożliwia zachowanie oraz rozwój wsi i rolnictwa.